{"id":219823,"date":"2026-04-17T10:05:19","date_gmt":"2026-04-17T08:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/efecomunica.efe.com\/?p=219823"},"modified":"2026-04-17T11:31:48","modified_gmt":"2026-04-17T09:31:48","slug":"a-medida-que-as-tradicoes-alimentares-desaparecem-a-world-food-travel-association-lanca-o-dia-mundial-do-patrimonio-culinario-para-ajudar-a-preservar-as-tradicoes-culinarias-ameacadas-de-extincao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/efecomunica.efe.com\/pt-pt\/a-medida-que-as-tradicoes-alimentares-desaparecem-a-world-food-travel-association-lanca-o-dia-mundial-do-patrimonio-culinario-para-ajudar-a-preservar-as-tradicoes-culinarias-ameacadas-de-extincao\/","title":{"rendered":"\u00c0 medida que as tradi\u00e7\u00f5es alimentares desaparecem, a World Food Travel Association lan\u00e7a o Dia Mundial do Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio para ajudar a preservar as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>(Informa\u00e7\u00e3o concedida pela entidade que a assina)<\/p>\n<p>A nova observ\u00e2ncia anual em 18 de abril pede \u00e0s comunidades e destinos em todo o mundo que reconhe\u00e7am as pessoas e as pr\u00e1ticas que mant\u00eam vivas as tradi\u00e7\u00f5es alimentares amea\u00e7adas.<\/p>\n<p>Com a globaliza\u00e7\u00e3o, a padroniza\u00e7\u00e3o industrial e a mudan\u00e7a dos h\u00e1bitos dos consumidores colocando os h\u00e1bitos alimentares tradicionais sob press\u00e3o crescente, a World Food Travel Association (WFTA) lan\u00e7ou hoje o Dia Mundial do Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio \u2014 uma celebra\u00e7\u00e3o global anual, realizada a cada 18 de abril, dedicada a celebrar e salvaguardar as tradi\u00e7\u00f5es alimentares que definem comunidades, identidades e destinos em todo o mundo. A observ\u00e2ncia evolui do Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o, que a WFTA organiza h\u00e1 oito anos. A reformula\u00e7\u00e3o da marca reflete uma miss\u00e3o mais ampla e um maior apelo global \u2014 mudando o foco das viagens culin\u00e1rias para a pr\u00f3pria heran\u00e7a culin\u00e1ria \u2014 ao mesmo tempo em que torna o dia mais imediatamente compreendido pelas comunidades, m\u00eddia e formuladores de pol\u00edticas em todo o mundo.<\/p>\n<p>De receitas familiares e m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o artesanal a ingredientes regionais e t\u00e9cnicas de culin\u00e1ria consagradas pelo tempo, a heran\u00e7a culin\u00e1ria \u00e9 uma das express\u00f5es mais acess\u00edveis e significativas da cultura \u2014 mas est\u00e1 desaparecendo. Com base em uma revis\u00e3o comparativa de 29 pa\u00edses, a WFTA estima que aproximadamente 13% das pr\u00e1ticas culin\u00e1rias tradicionais desapareceram ou est\u00e3o em risco extremo \u2014 perdas que est\u00e3o se acelerando. As pessoas que preservam essas tradi\u00e7\u00f5es \u2014 agricultores, pescadores, produtores, cozinheiros e comunidades locais \u2014 muitas vezes permanecem invis\u00edveis.<\/p>\n<p>&#8220;A heran\u00e7a culin\u00e1ria n\u00e3o \u00e9 simplesmente sobre o que est\u00e1 no prato \u2014 \u00e9 sobre a av\u00f3 cuja receita foi transmitida por gera\u00e7\u00f5es, o agricultor cultivando um gr\u00e3o quase esquecido, a comunidade pesqueira cujas t\u00e9cnicas s\u00e3o anteriores \u00e0 hist\u00f3ria escrita&#8221;, disse Erik Wolf, diretor executivo da World Food Travel Association. &#8220;Essas tradi\u00e7\u00f5es est\u00e3o desaparecendo mais r\u00e1pido do que podemos document\u00e1-las. O Dia Mundial do Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio \u00e9 um chamado global para reconhecer seu valor antes que seja tarde demais.&#8221;<\/p>\n<p>Qualquer pessoa, em qualquer lugar, pode participar \u2014 de cozinheiros dom\u00e9sticos e chefs a conselhos de turismo, educadores e organiza\u00e7\u00f5es culturais:<\/p>\n<p>Como participar<\/p>\n<ul>\n<li>Compartilhe uma foto ou um v\u00eddeo curto de um prato, ingrediente, tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica ou experi\u00eancia culin\u00e1ria tradicional<\/li>\n<li>Conte a hist\u00f3ria por tr\u00e1s dele \u2014 suas ra\u00edzes culturais, significado pessoal ou significado comunit\u00e1rio<\/li>\n<li>Reconhecer as pessoas, criadores ou comunidades que mant\u00eam a tradi\u00e7\u00e3o viva<\/li>\n<li>Use a hashtag oficial #CulinaryHeritageDay<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Uma hist\u00f3ria. Um prato. Uma tradi\u00e7\u00e3o. Passe adiante.<\/h2>\n<p>Por meio de hist\u00f3rias, educa\u00e7\u00e3o e a\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria, o Dia Mundial do Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio visa estabelecer o patrim\u00f4nio culin\u00e1rio como um pilar essencial da identidade cultural, do turismo sustent\u00e1vel e da resili\u00eancia econ\u00f4mica local \u2014 e inspirar a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o a proteger as tradi\u00e7\u00f5es que tornam cada lugar insubstitu\u00edvel.<\/p>\n<p>O Dia Mundial do Patrim\u00f4nio Culin\u00e1rio \u00e9 a principal iniciativa do movimento Taste of Place. Junte-se ao movimento em JoinTasteofPlace.org.<\/p>\n<p>Contato com a m\u00eddia Erik Wolf, diretor executivoda World Food Travel Associationhelp@worldfoodtravel.orgWorldFoodTravel.org<\/p>\n<h2>Sobre a World Food Travel Association<\/h2>\n<p>Fundada em 2001, a World Food Travel Association (WFTA) \u00e9 a principal autoridade mundial em turismo de alimentos e bebidas, atendendo profissionais, destinos e empresas em mais de 100 pa\u00edses. Atrav\u00e9s do seu movimento Taste of Place, a WFTA trabalha para proteger e promover as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias que definem as comunidades em todo o mundo. WorldFoodTravel.org<\/p>\n<p>Logotipo<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2106248\/5917682\/WFTA_Mandala_Logo.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/mma.prnewswire.com\/media\/2106248\/5917682\/WFTA_Mandala_Logo.jpg<\/a><\/p>\n<p>View original content:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.prnewswire.com\/br\/comunicados-para-a-imprensa\/a-medida-que-as-tradicoes-alimentares-desaparecem-a-world-food-travel-association-lanca-o-dia-mundial-do-patrimonio-culinario-para-ajudar-a-preservar-as-tradicoes-culinarias-ameacadas-de-extincao-302745733.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.prnewswire.com\/br\/comunicados-para-a-imprensa\/a-medida-que-as-tradicoes-alimentares-desaparecem-a-world-food-travel-association-lanca-o-dia-mundial-do-patrimonio-culinario-para-ajudar-a-preservar-as-tradicoes-culinarias-ameacadas-de-extincao-302745733.html<\/a><\/p>\n<p>FONTE World Food Travel Association<\/p>\n<p><em>AGENCIA EFE S.A.U.,S.M.E. n\u00e3o se responsabiliza pela informa\u00e7\u00e3o que cont\u00e9m esta mensagem e n\u00e3o assume nenhuma responsabilidade perante terceiros sobre o seu conte\u00fado total, estando igualmente desresponsabilizada da entidade autora do mesmo. Ag\u00eancia EFE reserva-se o direito de distribuir o comunicado de imprensa na linha de not\u00edcias ou de o publicar no EFE Comunica.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Informa\u00e7\u00e3o concedida pela entidade que a assina) A nova observ\u00e2ncia anual em 18 de abril pede \u00e0s comunidades e destinos em todo o mundo que reconhe\u00e7am as pessoas e as 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