{"id":92704,"date":"2023-11-25T10:36:13","date_gmt":"2023-11-25T09:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/efecomunica.efe.com\/?p=92704"},"modified":"2023-11-27T21:16:32","modified_gmt":"2023-11-27T20:16:32","slug":"argentina-guia-michelin-sete-restaurantes-estrelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/efecomunica.efe.com\/pt-pt\/argentina-guia-michelin-sete-restaurantes-estrelados\/","title":{"rendered":"Guia Michelin chega \u00e0 Argentina com sele\u00e7\u00e3o de 7 restaurantes estrelados"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Buenos Aires (EFE) &#8211; A primeira sele\u00e7\u00e3o de restaurantes do Guia Michelin na Argentina incluiu o Aramburu, em Buenos Aires, reconhecido com duas estrelas e seis outros na capital argentina e em Mendoza que receberam uma estrela de acordo com a classifica\u00e7\u00e3o da prestigiada publica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De acordo com as normas do Guia Michelin, uma estrela \u00e9 atribu\u00edda aos restaurantes que oferecem &#8220;cozinha de alta qualidade e que vale a pena parar&#8221;, e duas para uma &#8220;cozinha excelente, que faz valer a pena desviar o caminho&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tr\u00eas, o n\u00edvel mais alto na escala da publica\u00e7\u00e3o, \u00e9 atribu\u00eddo apenas a uma &#8220;cozinha excepcional, pela qual vale a pena fazer uma viagem especial&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Desta forma, a Argentina tornou-se o primeiro pa\u00eds de l\u00edngua espanhola da Am\u00e9rica do Sul a contar com restaurantes estrelados, conforme j\u00e1 havia sido anunciado em julho deste ano.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante uma cerim\u00f4nia realizada em Buenos Aires, com 400 convidados, entre eles chefs renomados e representantes empresariais dos setores tur\u00edstico e gastron\u00f3mico, o diretor internacional dos Guias Michelin, Gwendal Poullennec, revelou os restaurantes argentinos escolhidos para fazerem parte do Guia Michelin em 2024 e em 2025.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Restaurantes estrelados<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O Aramburu, do chef Gonzalo Aramburu, foi o grande vencedor da noite da gastronomia argentina, sendo o \u00fanico reconhecido com duas estrelas, em um evento que coincidiu com a celebra\u00e7\u00e3o do Dia Nacional do Vinho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Don Julio, do chef Guido Tassi, e Trescha, de Tom\u00e1s Treschanski, ambos em Buenos Aires; e Zonda Cocina de Paisaje, de Augusto Garc\u00eda; Casa Vigil, de Iv\u00e1n Azar; Brindillas, de Mariano Gallego; Azafr\u00e1n, de Sebasti\u00e1n Weigandt, em Mendoza, receberam uma estrela.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Poullennec ressaltou que os avaliadores \u201cficaram impressionados com dois cen\u00e1rios interessantes que se desenvolveram gra\u00e7as a chefes talentosos, de esp\u00edrito aberto e, sobretudo, muito jovens&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por sua vez, o ministro do Turismo argentino, Mat\u00edas Lammens, destacou que este \u00e9 &#8220;o fim de um longo percurso&#8221;, que passa por &#8220;premiar o talento argentino&#8221; nas cozinhas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O titular da pasta, que deixar\u00e1 o cargo em 10 de dezembro, quando o novo governo tomar\u00e1 posse, afirmou que o pa\u00eds &#8220;tem um enorme potencial&#8221; e que o setor de turismo &#8220;pode ser um dos motores do desenvolvimento, pois gera emprego e \u00e9 um dos que mais contribui com d\u00f3lares para a economia&#8221;.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">&#8220;A chegada do Guia Michelin \u00e9 um legado&#8221;, acrescentou ele.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Outros 57 restaurantes de Buenos Aires e Mendoza tamb\u00e9m foram inclu\u00eddos no Guia Michelin, apesar de n\u00e3o terem recebido estrelas, e sete foram reconhecidos com a estrela verde pelo compromisso com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al\u00e9m disso, sete restaurantes de Buenos Aires &#8211; Bis Bistr\u00f3, Reliquia, Mengano, Anafe, Rep\u00fablica del Fuego, Caseros e La Alacena Trattoria -, foram inclu\u00eddos no Guia como &#8220;Bib Gourmand&#8221; por oferecem alta qualidade por pre\u00e7os moderados.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Men\u00e7\u00f5es especiais<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por \u00faltimo Treschanski recebeu uma men\u00e7\u00e3o especial como Jovem Chef, enquanto Mart\u00edn Bruno, do Don Julio, foi reconhecido por seu trabalho como Sommelier.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A Michelin, empresa que se dedica \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de pneus, criou seu ic\u00f4nico guia gastron\u00f4mico em 1900, que segue crit\u00e9rios essenciais aplicados por seus avaliadores, que visitam os restaurantes anonimamente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para selecionar os restaurantes inclu\u00eddos na publica\u00e7\u00e3o, eles percorreram diversos tipos de estabelecimentos em Buenos Aires e Mendoza, a capital do vinho por excel\u00eancia no pa\u00eds, em busca de experi\u00eancias gastron\u00f4micas excepcionais que merecessem receber as cobi\u00e7adas estrelas Michelin.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Segundo o Instituto de Promo\u00e7\u00e3o Tur\u00edstica (Inprotur), s\u00e3o cinco os crit\u00e9rios levados em conta: sele\u00e7\u00e3o e qualidade de produtos; criatividade, personalidade da cozinha; dom\u00ednio dos pontos de coc\u00e7\u00e3o e dos sabores; rela\u00e7\u00e3o entre qualidade e pre\u00e7o, e regularidade.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buenos Aires (EFE) &#8211; A primeira sele\u00e7\u00e3o de restaurantes do Guia Michelin na Argentina incluiu o 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