Diálogos EFE Salud ‘Hacia un nuevo modelo de hábitos alimentarios en la infancia: el entorno escolar como motor de salud pública’
La infancia representa una etapa decisiva en la construcción de patrones alimentarios duraderos. Sin embargo, en los últimos años se observa un progresivo desplazamiento de hábitos saludables, especialmente en momentos críticos como el desayuno y la merienda. Así lo constatan estudios recientes como el estudio ALADINO de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), el cual advierte que menos del 10 % de los menores en España consume un desayuno de alta calidad nutricional, o la investigación HABIMER Plus disponible en Dialnet, que alerta sobre la proliferación de productos ultraprocesados y azúcares añadidos en las ingestas vespertinas en detrimento de alimentos frescos. Ante esta realidad, el comedor escolar emerge como un espacio estratégico para revertir esta tendencia.
En esta nueva edición de #DiálogosEFE realizada en colaboración con la Asociación Española de Fabricantes de Yogur (AEFY), nos adentramos en el papel del colegio como motor de salud pública capaz de garantizar la equidad nutricional y educar en hábitos sostenibles desde las aulas.
Junto a la Directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Elena Andradas, valoramos también el impacto del Real Decreto 315/2025 que entró en vigor el pasado mes de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011 para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos.
PROGRAMA
10.00h. Saludo de bienvenida
Jorge Eugui
Presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Yogur (AEFY)
10.05 h. Intervención institucional de apertura
Elena Andradas
Directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid
10.25 h. Mesa redonda
Dra. Rosa Casas
Investigadora del grupo de investigación de riesgo cardiovascular, nutrición y envejecimiento del Hospital Clínic de Barcelona
Dr. Hermann Schwarz
Secretario de la Plataforma One Health
Rosa Mª Nieves Cuesta
Psicopedagoga y directora general de Kitchen Academy
CONDUCE EL EVENTO
Ana Soteras
Jefa de Redacción de EFE Salud