(Información remitida por la entidad que la firma)
Durante el festival, se realizará un recorrido gastronómico por los estados de Oaxaca, Puebla, Veracruz, Yucatán y CDMX enalteciendo a dos de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana.
Ciudad de México, 28 de junio de 2023.- Del 22 de junio al 26 de julio los hoteles Quinta Real serán sede del Festival gastronómico “Moles y Pipianes”, una propuesta del Chef Ricardo Muñoz Zurita, reconocido mundialmente por su trabajo de investigación y rescate de la gastronomía mexicana.
Inspirado en la cocina tradicional y respetando los ingredientes nativos, Zurita presenta sus versiones de los moles y pipianes típicos de Oaxaca, Puebla, Veracruz, Yucatán y CDMX que incluyen ingredientes impredecibles como el chilhuacle amarillo, un chile muy escaso y difícil de conseguir.
“Este festival contiene algunos de los moles y pipianes más representativos del país. Escogí moles de diferentes colores y texturas para mostrar la gran diversidad gastronómica de México. Cada mole es presentado en su manera única e irrepetible, respetando su lugar de origen y sus ingredientes nativos”, comenta el Chef Muñoz Zurita.
Para un maridaje perfecto con estos moles y pipianes, los comensales podrán disfrutar de Loco Tequila en la mayoría de los restaurantes. Loco Tequila es el primer tequila de terruño de lujo elaborado con plantas de agave azul de la mejor calidad y que, después de ser cocidas en vapor por varios días, se rasuran para conservar los elementos más puros.
Durante el festival, los asistentes podrán degustar el legendario Mole Negro de Oaxaca, considerado “El Rey de los Moles”; el Mole Coloradito, mezcla de chile chilhuacle rojo y guajillo; el Mole Verde; el Mole Poblano, ícono de la cocina poblana y considerado el platillo nacional por excelencia; el Pipián Blanco de la Ciudad de México, con base de almendra y ajonjolí; el Pipián Verde de Papanteco Veracruz y el Pipián Rojo de Yucatán, delicado y enrojecido con achiote.
Disfruta de este inigualable festival del 26 de junio al 21 de julio en los hoteles Quinta Real Acapulco, Aguascalientes, Guadalajara, Monterrey, Oaxaca, Puebla, Saltillo, Zacatecas y Camino Real Polanco.
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Sobre Camino Real Hoteles
Camino Real Hoteles es una empresa 100 por ciento mexicana y en constante crecimiento, propietaria y operadora de Hoteles Quinta Real (9), Camino Real (14) y Real Inn (9) atienden los segmentos de mercado de Gran Clase, 5 Estrellas y Business Class, respectivamente; forma parte de Grupo Empresarial Ángeles (GEA), presidido por Olegario Vázquez Raña y dirigido por Olegario Vázquez Aldir, cuyas divisiones de negocios incluyen además de turismo, servicios de salud, comunicación y financieros.
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